德国大众传统蛋糕TOP 10

10 月 18, 2023 BOBTIYU

德国的蛋糕在国内很有名,比如黑森林蛋糕。那么在德国,还有什么受欢迎的蛋糕呢?德国电是频道Pro 7在德国街头进行随机采访,让路人说说自己最爱吃什么传统德国蛋糕。一起来看看吧!

原料除了面粉、奶油,白砂糖还有葡萄干、杏仁、牛奶、鸡蛋等,用空心的螺旋纹形模子做成的皇冠形蛋糕。Gugelhupf是Kugelkopf(圆头圆脑)的方言写法。

这款蛋糕用黄油和面粉,平铺在烤盘上,一定要撒上碎杏仁(这款蛋糕的精髓!)。烘焙后要冷了再吃,口感松软。

李子是德国常见的、本土产量高的水果,因能促进胃酸和胃消化酶的分泌,也被认作是很健康的水果。以李子、杏子等为主料的蛋糕在德国很受欢迎,烘烤之后的果汁渗进面饼、果肉更加松软,也增加蛋糕的弹性和甜味。

之所以叫大理石蛋糕,使因为蛋糕切开的剖面带有类似大理石似的深浅混合花纹。大理石蛋糕以香草、巧克力口味为主,必不可少的配料还有柠檬和红糖。

蜂蜇蛋糕最早出现在文字记载里是15世纪的事了,为什么叫蜂蜇没有一个统一说法,但是这款蛋糕是德国很家常的一款,要做的成功,关键在夹心要做的好。而夹层材料主要是蜂蜜、鲜奶油、香草布丁和鱼胶片。蛋糕上面铺一层杏仁片再刷蜂蜜。

巧克力蛋糕有很多花样,最著名的有德国黑森林蛋糕、奥地利萨赫蛋糕。传统的德式巧克力蛋糕面糊里只活蛋清、加入液体巧克力(而不是粉状),蛋糕上面可再加上水果点缀。

草莓蛋糕的底托没有什么特别的不同,一般来说是面粉、鸡蛋、白砂糖和布丁。上面铺满草莓,再淋上一层果胶,让蛋糕看上去闪闪发亮,十分诱人。

又称起士蛋糕、奶酪蛋糕,柔软的上层混入了芝士和奶油。奶酪蛋糕的提托通常用饼干为料。这种蛋糕口感非常绵软细腻,是喝咖啡、喝下午茶的好搭档。

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